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健康直飲水的科學實驗
a. 從體細胞學實驗認識到“水不能亂飲”
用人的外周血細胞“喂飲”海水、純凈水、健康水,出現以下現象:當離體活細胞浸入海水10分鐘,由于海水離子濃度高,細胞水通過細胞膜大量滲出細胞,細胞明顯萎縮——發生高滲脫水;當離體活細胞浸入純凈水10分鐘,純凈水通過細胞膜大量滲入細胞內,細胞逐漸“膨脹”、“水腫”,嚴重時細胞明顯破裂——發生低滲脫水;健康水離子含量接近細胞水,10分鐘時細胞還保持完整,處于正常。由此實驗可以看出飲水含有適當的礦物質,對保護人體細胞安全和身體狀況非常重要。水越純凈,活細胞破裂越快。尤其人的腦細胞反應最為敏感,一旦腦細胞水腫,就會使顱內血壓增高,導致頭疼、嗜睡、抽搐,嚴重時危及生命。人不宜多飲純凈水,如同不能飲海水具有相同道理。
b、從代謝實驗結果證明——好水有利于營養物質在體內沉積
從營養的角度講,我們攝入的營養物質不僅在于消化吸收,而重要的是在于沉積。為了探討不同水對體內營養物質的沉積、蛋白質利用率和生物效價的影響,我們進行了如下實驗,其結果如下表1
表1不同水質對蛋白質利用率及生物效價影響 |
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自來水 |
蒸餾水 |
健康水 |
蛋白質利用率 |
59.7 |
49.3 / -17.42 |
60.8 / +23.32 |
蛋白質生物效價 |
66.5 |
60.3 / -9.32 |
71.1 / +17.91 |
c、通過抑菌實驗,說明好水的自凈能力強
分別取出等量的無菌純凈水和健康水,接入2個/mg菌落,24小時后純凈水菌落達200個以上,而健康水中依然只有原先的2個。我國古代早就有“好水不生蟲”的說法,這個蟲當然也包括我們今天所說的微生物。不少消費者在日常用水中發現,夏天用純凈水做米飯,隔天就變質,而健康水做的米飯可以存放1—2天也不變質,而自來水雖然含有氯,但做米飯餿得更快。
d、好水促進生命活力
用健康水與其他水喂養小白鼠40天后,進行溺死實驗,結果表明,飲用其他水的小白鼠抗爭力弱,飲用健康水的則反之。
表2 各種動物體重增長和存活情況 |
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40天平均增長率(%) |
存活率(%) |
健康水 |
56.9 |
87.5 |
蒸餾水 |
53.5 |
77.5 |
自來水 |
54.6 |
82.5 |
e、好水的擴散力、滲透力強
在我們生活中有這樣的感覺,好水(例如泉水)喝了很爽,越喝越想喝,喝后不感肚脹,不好的水則反之。這是因為好水的分子團小,滲透力、擴散力強,進入體內能很快吸收,進入細胞內,不好的水不易吸收,存在胃腸中,有肚脹的感覺。
f、降血脂實驗說明——好水有緩解代謝疾病的作用
在動物日糧食中加入豬油,建立高血脂癥的動物模型。然后給動物飲用不同的水,從實驗中可以看出,健康水比純凈水和自來水有降低血脂作用。隨著飲用時間的延長,降血脂的作用越來越明顯。本實驗與人群的臨床觀察結果相吻合。
g、植物實驗證明好水具有促進生長的作用
健康水比純凈水具有明顯的促進植物生長發育作用;健康水越在低溫、高溫的條件下,促生長的作用越明顯,可明顯提高植物的抗應激能力;促生長作用主要是好水可以激活和提高酶的活力;玉米等大田作物進行浸種,其生長效應明顯,把整個細胞酶激活,有效地促進植物生長。